腊八节吃冰是一些地区的传统习俗，并不是全国普遍习俗。
腊八节为什么要吃冰？
民间有“腊八吃冰，吃了不肚疼”的说法。过去到了腊月初八，天气寒冷，人们会把前一天结成的冰取下来食用，认为可以“去病消灾”、一年不闹肚子。这主要是一种民俗祈愿，寄托了人们希望身体健康、来年平安的愿望。
腊八时节正值寒冬，天然冰在过去也被视为“洁净”“坚硬”的象征，吃冰有迎寒、祈福的意味。不过从现代健康角度看，吃冰并没有防病的医学依据，肠胃虚弱、老人、小孩、孕妇以及脾胃寒凉的人不建议吃。
腊八节如何养生？
1. 适量喝腊八粥
腊八粥通常由大米、小米、糯米、红豆、花生、红枣、莲子、桂圆等熬成，营养丰富，有助于暖胃、补充能量。
但要注意：
- 糖尿病人少放糖、少放糯米和红枣；
- 消化不好的人少放豆类、坚果；
- 老人小孩应煮得软烂一些。
2. 注意防寒保暖
腊八前后是一年中较冷的时段，应重点保护头、颈、背、腹和脚。外出戴帽子、围巾，睡前可用温水泡脚，促进血液循环。
3. 少吃生冷寒凉食物
虽然有吃冰习俗，但冬季脾胃功能相对较弱，过食冰冷容易引起腹痛、腹泻或胃部不适。饮食宜温热，如粥、汤、炖菜等。
4. 饮食宜温补但不过补
可适当吃羊肉、牛肉、鸡肉、山药、红枣、核桃、黑芝麻等，但不要过量进补，避免上火、积食。高血压、高血脂人群要少油少盐。
5. 规律作息，早睡晚起
冬季养生讲究“藏”，应避免熬夜，保证睡眠，减少过度消耗体力和精神。
6. 适度运动
天气寒冷也要活动身体，可选择散步、太极、八段锦、慢跑等温和运动。运动前充分热身，避免大汗淋漓，出汗后及时保暖。
腊八吃冰更多是民俗象征；真正养生应以“暖胃、防寒、适度进补、规律作息”为主。