鼠
松鼠鳜鱼：苏帮名菜，因鱼肉炸后形似松鼠得名，酸甜酥脆。
土笋冻：福建小吃，以星虫（土笋）熬煮后冷凝成冻，口感Q弹。
牛
水煮牛肉：川菜经典，牛肉片麻辣鲜嫩，入选《中国菜谱》。
兰州牛肉面：以“一清二白三红四绿五黄”为特色，全国日销数百万碗。
虎
虎皮青椒：青椒煎至表皮焦糊如虎纹，香辣开胃，流行于家庭餐桌。
兔
冷吃兔：四川名小吃，兔肉与香料爆炒，鲜嫩麻辣，常作下酒菜。
龙
蟠龙菜：湖北传统名菜，以猪肉、鱼肉制成长龙造型，蒸制后切片食用。
佛跳墙：闽菜代表，汇集海味珍馐，象征尊贵如龙。
蛇
蛇羹：广东传统汤品，熬煮成羹，鲜美滋补。
蛇煲鸡：又名“龙凤呈祥”，蛇与鸡同炖，鲜香营养。
马
马蹄糕：广式甜点，以荸荠粉制成，口感软滑清甜。
马肉火锅：部分地区特色，马肉薄切涮煮，肉质紧实。
羊
烤全羊：蒙古族宴客佳肴，外焦里嫩，体现豪迈饮食文化。
羊肉泡馍：陕西招牌，馍块浸入羊汤，肉烂汤浓。
猴
猴子捞月：创意造型菜，以豆芽、河虾模拟群猴捞月场景。
炸活猴：并非真猴，用豆芽与虾摆盘，曾受老外追捧。
鸡
辣子鸡：川渝名菜，鸡肉与干辣椒爆炒，麻辣过瘾。
椰子鸡：海南特色，鸡肉与椰汁同煮，清甜滋补。
狗
狗不理包子：天津三绝之一，以薄皮多褶、馅料鲜美闻名。
猪
东坡肘子：川菜名品，肘子炖至软糯，相传为苏轼创制。
红烧肉：经典家常菜，肥瘦相间，甜咸适口。
说明
部分菜肴因文化或争议（如三吱儿、狗肉火锅）未列入主流推荐。更多菜品可参考来源。