2025年立冬的具体时间是11月7日12:03:48（北京时间），农历九月十八，星期五。部分天文计算结果存在细微差异，如另一来源显示时间为12:23:45，但主流信息以12:03:48为准。
立冬的风俗饮食
立冬作为冬季的起始节气，各地有丰富的食俗，主要包括以下内容：
一、北方地区
1. 饺子
北方有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语，因饺子形似耳朵，象征抵御寒冷。
2. 涮羊肉/羊肉汤
北方多地立冬喝羊肉汤或吃涮羊肉，认为羊肉性温，可驱寒补气。老北京传统铜锅涮羊肉即典型代表。
3. 酿黄酒
绍兴地区从立冬开始酿黄酒，称为“冬酿”，因冬季水质清冽适合发酵。
二、南方地区
1. 甘蔗
福建、潮汕地区有“立冬食蔗齿不痛”的说法，认为此时甘蔗成熟，食之清火润燥。
2. 生葱
南京人立冬吃生葱配醋，民间称“一日半根葱，入冬腿带风”，以应对湿寒天气。
3. 姜母鸭/羊肉炉
台湾、广东等地立冬流行食用姜母鸭、羊肉炉等温补药膳，常加入当归、枸杞等中药材。
三、其他特色食俗
1. 补冬药膳
闽中地区熬制草根汤（如山白芷根、地稔根等）炖鸡鸭，认为可补肾健胃。江浙一带则食用四物鸡汤、麻油鸡等。
2. 时令果蔬
冬季干燥，梨、荸荠、银耳等润燥食材常被用于煲汤或煮水；山药、白萝卜等根茎类蔬菜因健脾功效受青睐。
立冬饮食习俗南北差异明显，但核心均围绕“补冬”展开，通过高热量或温补食物抵御寒冷，如北方的肉类与南方的药膳。具体选择可结合地域和个人体质调整。