番茄沙司一般味道酸甜，适合当蘸料、调味料，也能做菜提味。常见吃法和搭配如下：
1. 直接当蘸料
适合搭配：
- 薯条、鸡米花、炸鸡块
- 炸虾、洋葱圈、炸鱼排
- 烤肠、热狗、汉堡、三明治
- 手抓饼、鸡蛋饼、煎饼
可以单独蘸，也可以加一点蛋黄酱、黑胡椒、辣椒粉调成蘸酱。
2. 搭配主食
- 炒饭/蛋包饭：番茄沙司炒饭，或淋在蛋包饭上。
- 意面：番茄沙司加蒜末、洋葱、黑胡椒炒香，再拌意面。
- 披萨/吐司：抹在吐司或披萨饼底上，加芝士、火腿、玉米等烤。
- 拌面：加一点生抽、蒜末、辣椒油，做成酸甜口拌面酱。
3. 做酸甜口菜
番茄沙司很适合做“糖醋味”“茄汁味”：
- 茄汁大虾
- 糖醋里脊
- 茄汁鱼块
- 番茄沙司鸡翅
- 茄汁豆腐
- 茄汁土豆片/土豆泥
简单调汁比例可以参考：
番茄沙司 2勺 + 白糖 1勺 + 醋 1勺 + 生抽半勺 + 清水少许
喜欢浓一点可以加少许淀粉水勾芡。
4. 和鸡蛋很搭
- 番茄沙司炒鸡蛋
- 煎蛋淋番茄沙司
- 蛋包饭表面挤番茄沙司
- 西式早餐：煎蛋、培根、香肠搭配番茄沙司
5. 和肉类搭配
适合搭配：
- 鸡肉：鸡翅、鸡排、鸡块
- 猪肉：里脊、排骨、肉丸
- 牛肉：汉堡肉饼、牛肉丸
- 海鲜：虾、鱼排、鱿鱼圈
可以用来腌制或炒酱，味道更酸甜开胃。
6. 简单万能番茄沙司调法
如果觉得单吃太甜，可以这样调：
酸甜蘸酱
番茄沙司 + 白醋/柠檬汁 + 少许糖
适合炸物、鸡块、薯条。
微辣番茄酱
番茄沙司 + 辣椒酱/辣椒粉 + 蒜末
适合烤肠、炸鸡、烧烤。
奶香番茄酱
番茄沙司 + 蛋黄酱
适合汉堡、三明治、薯条。
黑椒番茄酱
番茄沙司 + 黑胡椒 + 少许生抽
适合牛肉、鸡排、煎蛋。
小提示
- 番茄沙司本身偏甜，做菜时糖可以少放。
- 炒菜时先用少量油把番茄沙司炒一下，香味更浓。
- 开封后最好冷藏保存，尽快吃完。
- 如果是“番茄酱/番茄膏”而不是“番茄沙司”，味道可能没那么甜，需要自己加糖、盐和醋调味。