关于“结婚开厨”和“结婚开席”的含义及区别，综合不同地区的婚俗文化，可作如下解释：
一、结婚开厨
含义：开厨是婚礼前的重要仪式，通常指正式婚礼前一日，男方或女方家设宴款待亲友，并完成祭祀、备餐等准备工作，象征婚礼正式启动。这一习俗在广佛地区尤为常见。
具体习俗：
1. 宴请亲友：婚礼前一天，主人家邀请亲朋好友共同参与，分享喜悦并接受祝福。部分家庭会选择在家中操办，体现传统“根”文化的延续（如南庄地区需在祠堂摆酒）。
2. 祭祀与祈福：需摆放苹果、木板等物品寓意平安顺利，部分地区还会祭祀祖先，祈求新人福泽绵长。
3. 暖房与安床：新人入住婚房前，需由长辈“暖房”；婚房布置讲究，如安放大床时需放置红枣、花生等象征早生贵子的物品。
二、结婚开席
含义：指婚礼当天正式宴请宾客的环节，即婚宴开始，宾客入座用餐。这一环节是婚礼庆祝的高潮，常见于全国多地婚俗。
具体习俗：
1. 座位讲究：传统婚宴需严格遵循尊卑次序，如面门左位为首席，圆桌则以对门为尊，体现礼制文化。
2. 互动仪式：新人需逐桌敬酒（称“照菜”），宾客可能通过出题、唱歌等方式增添热闹氛围，民间认为“越闹越吉利”。
3. 网络延伸含义：近年来，“开席”被网友调侃为“某人完蛋需办葬礼”的戏谑说法（如“再不开饭，我要开席了”）。
三、区别与联系
时间节点：开厨为婚礼前一日，开席为婚礼当日。
核心意义：开厨侧重筹备与祈福，开席侧重庆贺与分享。
地域特色：开厨在广东、东莞等地的水乡婚礼中更具传统特色（如祠堂摆酒、艇仔迎亲），而开席作为宴客环节更为普遍。
若需了解更详细的地区性习俗（如南庄“四大天王”婚宴菜式或“老契”伴郎称谓），可进一步查阅相关地方文化资料。