米酒一般可以被归为“发物”范畴（按中医/民间说法），因为它含有酒精、偏温热，可能促进血液循环、扩张血管，部分人喝了会出现或加重皮肤瘙痒、湿疹/荨麻疹、伤口红肿、痘痘、咽喉肿痛等情况。
但从现代医学角度，“发物”不是严格医学分类。更准确地说：米酒本身不会让所有人“发病”，但它可能在某些体质或疾病状态下成为诱因/加重因素。
哪些情况建议少喝或不喝米酒？
- 皮肤病发作期：湿疹、荨麻疹、过敏、皮炎、痤疮明显时
- 有伤口、术后、感染、炎症期
- 痛风/高尿酸、肝病、胃炎/胃溃疡、炎
- 正在服药，尤其是头孢类、甲硝唑、、抗过敏药等
- 孕期、哺乳期、儿童不建议饮用
做菜里的米酒算不算？
算“含酒精调料”。加热会挥发一部分酒精，但不一定完全挥发；如果对酒精敏感、过敏或在忌酒期，最好也避免或少用。
：米酒对很多人来说可以算“发物”，尤其在皮肤病、伤口恢复、炎症或过敏期间建议忌口；平时少量喝不一定有问题，但若喝后症状加重，就应避免。