立秋是二十四节气之一，民间有不少“应节吃法”，不同地区习俗不太一样。常见传统食物有：
1. 贴秋膘：吃肉
- 北方很多地方讲究立秋“贴秋膘”，常吃红烧肉、炖肉、烤肉、饺子等，寓意补一补夏天消耗的体力。
2. 啃秋：吃西瓜、香瓜
- 一些地区有“啃秋”习俗，立秋当天吃西瓜或香瓜，寓意“咬住秋天”，也有消暑、防秋燥的意思。
3. 吃饺子
- 北方常见，立秋吃饺子有“抢秋膘”的说法，一家人围坐吃饺子，也寓意团圆。
4. 吃茄子
- 民间有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法。可吃蒸茄子、拌茄子、烧茄子等。
5. 吃秋桃
- 江南一带有立秋吃秋桃的习俗，吃完把桃核留到除夕烧掉，寓意避灾祈福。
6. 吃鸡蛋
- 有些地方立秋吃鸡蛋，认为能补身体、增强体力。
7. 喝秋水/吃清润食物
- 立秋后天气虽还热，但开始变燥，适合吃些润燥食物，如银耳、百合、莲藕、梨、蜂蜜、山药、鸭肉等。
简单来说，立秋传统上常吃肉、饺子、西瓜、茄子、秋桃、鸡蛋等；如果从养生角度看，可以适当“贴秋膘”，但不要过量，多吃些清润防燥的食物更合适。