谷雨是二十四节气中春季最后一个节气，正值暮春、农事繁忙之时，各地围绕“祈雨、农耕、驱虫、尝鲜、赏花”等形成了不少传统习俗：
1. 采谷雨茶、喝谷雨茶
南方很多产茶区有“谷雨茶”的说法。谷雨前后茶树鲜嫩，人们会采摘新茶，认为谷雨茶香气清、味道鲜，有清火、明目、解乏之意。
常见于浙江、福建、安徽、湖南、四川等茶区。
2. 吃香椿
北方不少地方有“谷雨吃椿”的习俗。谷雨前后香椿芽最鲜嫩，人们常做香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等，称为“吃春”“尝春”。
3. 赏牡丹
民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，谷雨前后正是牡丹盛开时节。山东菏泽、河南洛阳等地常有牡丹花会、赏花活动，因此牡丹也被称为“谷雨花”。
4. 祭海
沿海渔民在谷雨前后有祭海习俗，尤其山东、浙江、福建等沿海地区较常见。人们祭拜海神，祈求出海平安、鱼虾丰收。
5. 祭仓颉
在陕西白水等地，谷雨有祭祀“文字始祖”仓颉的传统。传说仓颉造字感天动地，“天雨粟，鬼夜哭”，后来民间便在谷雨时节纪念仓颉。
6. 贴“谷雨贴”、禁蝎驱虫
一些北方地区有谷雨贴的习俗，会贴画有神鸡捉蝎、天师除五毒等图案的纸贴，用来驱虫避害。因为谷雨后气温升高，蛇虫蚊蝎开始活跃，人们借此祈求平安。
7. “走谷雨”
有些地方谷雨这天会外出走亲访友、踏青散步，称为“走谷雨”。民间认为谷雨时节多走动可以强身健体，也有祈求一年顺遂的寓意。
8. 洗“桃花水”
部分地区认为谷雨时节的河水、雨水带有吉祥之意，称为“桃花水”。人们用水洗浴、洗脸，寓意祛病消灾、身体康健。
9. 农事祈雨与下田播种
谷雨得名与“雨生百谷”有关。此时雨水增多，适宜播种移苗、点瓜种豆。很多地方会举行简单的祈雨、祭田、祭土活动，祈盼风调雨顺、五谷丰登。
总体来说，谷雨习俗既有农耕社会“盼雨丰收”的愿望，也有暮春时节“尝鲜、赏花、驱虫、养生”的生活智慧。