芒种是二十四节气之一，通常在每年 6月5日—7日 左右，意味着“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，是农事繁忙、气温升高、雨水增多的时节。
一、芒种节气吃什么？
1. 吃青梅、煮梅
芒种前后正是梅子成熟的时候，很多地方有 “煮梅” 的习俗。青梅味酸，需要加工后食用，比如做成梅子酒、酸梅汤、腌梅等，有生津解暑的作用。
2. 吃清淡祛湿的食物
芒种时节天气湿热，饮食宜清淡，可多吃：
- 绿豆汤
- 薏米粥
- 冬瓜汤
- 苦瓜
- 丝瓜
- 莲子
- 百合
- 荷叶粥
这些食物有助于清热、祛湿、消暑。
3. 吃时令蔬果
芒种前后蔬果丰富，可吃：
- 黄瓜
- 番茄
- 茄子
- 苋菜
- 西瓜
- 杨梅
- 荔枝
但荔枝、榴莲等偏热性的水果不宜多吃。
4. 吃面食
北方一些地区在麦收时节会吃面食，如面条、馒头、烙饼等，寓意庆祝麦子丰收。
5. 喝酸梅汤
酸梅汤是夏季常见饮品，酸甜开胃，有助于消暑解渴，很适合芒种湿热天气。
二、芒种有什么习俗？
1. 送花神
古人认为芒种一过，百花逐渐凋谢，于是有 “送花神” 的习俗，表达对花神的感谢与惜别。
2. 安苗
一些农耕地区有 安苗祭祀 的习俗，人们祈求秧苗茁壮成长、风调雨顺、五谷丰登。
3. 打泥巴仗
贵州侗族等地区有芒种前后 打泥巴仗 的习俗，青年男女在插秧时互相抹泥，象征祝福、欢乐和丰收。
4. 煮梅
南方地区常在芒种时节煮梅，将青梅加工成食品或饮品，这一习俗历史悠久。
5. 忙收忙种
芒种最核心的习俗其实与农事有关，即 收麦、插秧、播种。民间有“芒种忙，忙着种”的说法。
三、芒种饮食小建议
芒种天气闷热潮湿，饮食上应注意：
- 少吃油腻、辛辣食物
- 少喝冰饮，避免伤脾胃
- 多喝水，适量喝绿豆汤、酸梅汤
- 饮食以清淡、易消化为主
- 注意防暑、防湿、防困倦
简单来说，芒种适合吃 清热解暑、健脾祛湿、酸甜开胃 的食物，比如青梅、绿豆、冬瓜、薏米、苦瓜、酸梅汤等。