冬至是二十四节气之一，通常在每年公历 12月21日或22日左右。它的意思是：这一天太阳直射南回归线，北半球白天最短、夜晚最长；过了冬至以后，白天会慢慢变长，所以民间也有“冬至一阳生”的说法。
冬至为什么要吃饺子？
主要有几个原因：
1. 纪念张仲景的传说
相传东汉名医张仲景在冬天看到百姓耳朵冻伤，就用羊肉、辣椒和驱寒药材包成像耳朵一样的食物，煮给大家吃，叫“娇耳”。后来演变成饺子。民间有句俗语：
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”
2. 饺子形状像耳朵
冬至天气寒冷，吃饺子有“保护耳朵、不受冻”的寓意。
3. 寓意团圆和吉祥
饺子也像元宝，象征财富和好运。冬至是一家人团聚的重要日子，吃饺子也寄托了团圆、平安的愿望。
不同地区习俗不一样。北方多吃饺子，南方一些地方则吃 汤圆、馄饨、羊肉汤 等。