2025年冬至是12月21日，星期日，对应农历十一月初二。这一天太阳直射南回归线，北半球白昼最短、黑夜最长，标志着冬季的正式到来。
南北方冬至饮食差异：
北方习俗：
1. 饺子
北方有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。这一习俗源于东汉张仲景用“祛寒娇耳汤”治疗冻伤的传说，饺子形似耳朵，寓意驱寒保暖。常见馅料如白菜猪肉、韭菜鸡蛋等。
2. 羊肉汤/火锅
部分地区如徐州、四川等地会食用羊肉汤或火锅。徐州的清汤羊肉、烤羊腿以暖身养胃著称；四川的羊肉汤则强调麻辣鲜香，配以粉条、豆芽等。
南方习俗：
1. 汤圆
汤圆象征团圆，南方人常以糯米粉包裹芝麻、糖、肉等馅料制作。苏州的“冬至团”、宁波的番薯汤果均是代表。
2. 赤豆糯米饭/年糕
江南地区有冬至吃赤豆糯米饭的习俗，传说可驱避疫鬼。杭州人则偏爱年糕，寓意“年年高升”，做法包括芝麻粉拌年糕、肉丝炒年糕等。
3. 其他特色
广东烧腊：如脆皮烧鸭、蜜汁叉烧，是冬至宴席的常见菜肴。
南京豆腐：象征“隔夜富”，常搭配独特卤汁。
湖南红豆糯米饭：以软糯甜香为特点，撒白糖食用。
地域延伸：
宁夏银川的“头脑”（羊肉粉汤饺子）、台湾的九层糕祭祖、潮汕的“冬节圆”（甜汤圆）等，均体现了冬至食俗的多样性。
冬至饮食不仅反映了南北气候差异，更承载了祈福、团圆的文化内涵。北方以驱寒为主，南方更重寓意吉祥，各地特色美食共同构成了丰富的冬至文化图景。