立秋，是二十四节气中的第13个节气，也是秋季的第一个节气，通常在每年公历8月7日—9日之间。它表示暑气开始减退、秋天逐渐来临，但并不等于天气马上凉爽，很多地方立秋后仍会有“秋老虎”。
一、立秋节气的来历
“立”，有开始、建立的意思；“秋”有庄稼成熟、收获的含义。“立秋”就是秋季开始、万物逐渐成熟收获的意思。
从天文上看，当太阳到达黄经135°时，即为立秋。古人根据太阳运行和气候变化，把一年分为二十四节气，用来指导农事。立秋之后，阳气渐收，阴气渐长，自然界开始从生长走向成熟。
在农耕社会中，立秋非常重要。它提醒人们：早稻、玉米、高粱等作物陆续进入成熟期，农事活动也从夏季管理逐渐转向秋收准备。
二、立秋常见风俗
1. 贴秋膘
“贴秋膘”是北方较常见的习俗。过去夏天天热，人们胃口差，身体容易消瘦。到了立秋，天气逐渐转凉，人们会吃肉进补，如炖肉、红烧肉、烤鸭、饺子等，寓意补回夏天“掉的膘”。
2. 啃秋、咬秋
立秋这天，很多地方有吃西瓜、香瓜的习俗，称为“啃秋”或“咬秋”。民间认为这样可以消暑、防秋燥，也有“咬住秋天、迎接凉爽”的寓意。
尤其在江南、华北等地，立秋吃西瓜比较常见。不过现代人也会根据体质适量食用，脾胃虚寒者不宜多吃。
3. 晒秋
“晒秋”多见于山区、丘陵地区，如江西婺源等地。立秋前后，辣椒、玉米、南瓜、豆角、稻谷等农作物陆续成熟，人们会把它们晒在房前屋后或晒架上，形成色彩鲜艳的丰收景象。
如今，“晒秋”也成为一种民俗景观和旅游文化。
4. 祭祀土地神、庆丰收
古代立秋有祭祀土地神的习俗，感谢土地赐予五谷丰登，并祈求秋收顺利。这类活动与农耕文化密切相关，有些地方还会举行“秋社”祭祀活动。
5. 尝新
立秋时节，一些早熟谷物、水果、蔬菜开始上市。民间有“尝新”的习俗，即品尝新收获的粮食或瓜果，表达对丰收的喜悦。
6. 称人、称水
部分地区有立秋称体重的习俗，与“贴秋膘”有关。人们会在立夏和立秋分别称重，看看夏天是否消瘦，再决定秋天如何进补。
也有些地方有“称水”的风俗，用来预测秋后雨水多少，带有传统农事占候色彩。
三、立秋饮食讲究
立秋后气候逐渐干燥，民间讲究“润燥”。常吃的食物有：
- 梨、葡萄、莲藕、百合、银耳
- 芝麻、蜂蜜、山药、南瓜
- 鸭肉、鱼肉、鸡肉等温和滋补食物
但立秋初期暑热未消，进补不宜过猛，应以清润、适量为宜。
四、关于立秋的谚语
民间有许多关于立秋的农谚，比如：
- “立秋到，扇子抛。”
意思是立秋后天气会逐渐转凉。
- “早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛。”
是民间根据立秋时间早晚预测天气冷暖的说法。
- “立秋无雨是空秋，万物历来一半收。”
说明立秋前后降雨对农作物收成很重要。
立秋是秋季开始的节气，源于古人观察太阳运行和农事变化的经验。它不仅是气候转换的标志，也承载着丰富的民俗文化。常见风俗有贴秋膘、啃秋、晒秋、祭祀土地神、尝新等，体现了人们迎秋、祈丰收、重养生的生活智慧。