处暑是二十四节气中的第十四个节气，意思是“暑气渐止”，天气开始由热转凉，但常有“秋老虎”，同时秋燥渐起。
一、处暑有哪些风俗？
1. 吃鸭子
- 民间有“处暑送鸭，无病各家”的说法。
- 鸭肉性偏凉，有滋阴养胃、润燥清热的作用，适合处暑时节食用。
- 常见吃法：老鸭汤、莲藕鸭汤、啤酒鸭、白切鸭等。
2. 出游迎秋
- 处暑后暑气渐退，秋意初现，人们常外出赏秋、登高、郊游，称为“迎秋”。
3. 放河灯
- 一些地区有处暑放河灯的习俗，用来寄托哀思、祈福平安，也有送走暑气之意。
4. 开渔节
- 沿海地区处暑前后常迎来休渔结束，举行开渔仪式，祈求出海平安、渔获丰收。
5. 祭祖、拜土地
- 处暑临近秋收，一些地方会祭祖、拜土地神，感谢庇佑，祈求五谷丰登。
6. 煎药茶
- 部分南方地区有处暑煎药茶的习惯，多用清热、祛湿、润燥的草药或食材，以防秋燥和余暑。
二、处暑节气养生吃什么？
处暑饮食宜以 滋阴润燥、清热养肺、健脾祛湿 为主。
1. 吃鸭肉：滋阴润燥
推荐：
- 老鸭汤
- 莲藕老鸭汤
- 冬瓜鸭汤
- 山药鸭汤
适合体内有余热、口干咽燥、食欲不佳的人。
2. 吃梨：润肺止燥
梨能生津润肺，适合处暑后天气干燥时食用。
吃法：
- 生吃梨
- 冰糖炖梨
- 银耳雪梨汤
脾胃虚寒者不宜吃太多生梨，可炖熟吃。
3. 吃银耳、百合：养阴润肺
银耳、百合适合缓解秋燥引起的口干、咽干、皮肤干。
推荐：
- 银耳莲子羹
- 百合银耳汤
- 百合粥
4. 吃莲藕：清热生津
处暑前后新藕上市，莲藕有清热、润燥、健脾的作用。
推荐：
- 莲藕排骨汤
- 莲藕老鸭汤
- 凉拌藕片
5. 吃山药：健脾养胃
处暑后脾胃容易受“秋燥”和余暑影响，山药能健脾益胃。
推荐：
- 山药粥
- 山药排骨汤
- 山药炒木耳
6. 吃芝麻、蜂蜜：润燥养阴
民间有“朝朝盐水，晚晚蜜汤”的说法，秋季适当吃蜂蜜、芝麻有助润燥。
推荐：
- 黑芝麻糊
- 蜂蜜水
- 芝麻核桃粥
7. 吃粥汤类：养胃防燥
处暑饮食不宜过于油腻，粥汤更易消化。
推荐：
- 莲子百合粥
- 山药小米粥
- 银耳莲子汤
- 冬瓜薏米汤
三、处暑饮食注意事项
- 少吃辛辣燥热食物：如辣椒、烧烤、油炸食品，容易加重秋燥。
- 少贪凉：虽然还有“秋老虎”，但早晚转凉，冷饮、生冷瓜果不宜过量。
- 多补水：可喝温水、淡茶、梨汤、银耳汤。
- 饮食清淡：以润肺、养胃、健脾为主。
简而言之，处暑养生可以记住一句话：
吃鸭润燥，喝汤养胃，少辣少凉，早睡防秋燥。