“运交华盖欲何求”出自鲁迅《自嘲》：
> 运交华盖欲何求，未敢翻身已碰头。
> 破帽遮颜过闹市，漏船载酒泛中流。
> 横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。
> 躲进小楼成一统，管他冬夏与春秋。
意思是：
命里碰上了“华盖”这种倒霉运，还能奢求什么呢？
也就是感叹自己处境艰难、处处碰壁，带有自嘲和讽刺意味。
其中：
- 运交：运数遇到、命运碰上。
- 华盖：本是古代帝王车上的伞盖；在旧时星命说中，“华盖”也被视为一种星宿，常带有孤独、清高、困厄、不得志的意味。
- 欲何求：还能要求什么、还能指望什么呢。
所以“运交华盖欲何求”可以理解为：
> 既然命运碰上了华盖星，注定倒霉坎坷，又还能有什么可求的呢？
至于你写的“华盖运交何求”，不是原句，语序也不如“运交华盖欲何求”自然。原句是“运交华盖欲何求”。