谷雨是二十四节气之一，通常在每年 4月19日—21日左右，是春季最后一个节气。
谷雨代表什么？
“谷雨”取意为 “雨生百谷”：
意思是这个时候气温升高、雨水增多，非常有利于谷类作物发芽、生长和播种。它象征着春耕春种进入关键时期，也表示春天快要结束、夏天将近。
谷雨时候常见的谷物/农作物有哪些？
不同地区略有差异，常见与谷雨时节相关的谷物和作物有：
- 水稻：南方早稻育秧、插秧或播种的重要时期
- 小麦：北方冬小麦进入拔节、孕穗、抽穗阶段
- 玉米：部分地区开始春玉米播种
- 谷子/小米：北方部分地区可开始准备播种
- 高粱：一些地区春播高粱陆续开始
- 大豆：部分地区开始春播或准备播种
- 薯类、棉花、花生等也常在谷雨前后播种或管理
简单来说，谷雨不是指某一种谷物，而是表示：雨水滋润大地，适合百谷生长。