1. 贴秋膘
民间认为夏季食欲减退导致体重下降，立秋时需通过吃肉“补膘”。人们会用悬秤称重，与立夏时对比，并食用炖肉、烤肉等荤食补充营养，寓意强健体魄迎接秋冬。
2. 啃秋（咬秋）
立秋当天吃西瓜或香瓜，象征“啃下酷夏，迎接秋爽”。农人常在瓜棚或院落中分享西瓜、玉米等蔬果，表达丰收期盼；城市家庭则全家围坐吃瓜，形成节令仪式。部分地区还认为啃秋可预防秋痱或痢疾。
3. 晒秋
山区村民利用房前屋后晾晒农作物（如辣椒、玉米），形成“晒秋”农俗，既是储存需求，也是展示丰收喜悦的重要活动，尤以湖南、安徽、江西等地为典型。
4. 祭祀活动
古代天子迎秋、祭白帝蓐收的习俗延续至民间，演变为祭祀土地神和祖先，感谢庇佑并祈求五谷丰登。部分地区还会“尝新”，即用新收获的谷物制作祭品。
5. 秋忙会
农历七八月举办的经济贸易集会，用于交换农具、牲口、粮食等生产生活物资，常伴有戏剧、跑马等娱乐活动，为秋收做准备。
立秋的禁忌
1. 忌田间行走
云南宣威等地认为立秋日下田会影响收成，需在红纸上写“今日立秋，百病俱休”贴于墙壁，或为儿童缝制红布葫芦祛病。
2. 忌贪凉
立秋后早晚温差大，禁止洗冷水澡、睡凉席，以免寒气入侵导致关节疼痛或腹泻。
3. 忌暴饮暴食与乱补
“贴秋膘”需适度，过量食用油腻食物易引发肥胖或肠胃问题；无病乱服补品可能适得其反。
4. 忌打雷与房事
民间认为立秋日打雷预示粮食减产或水灾；部分地区还忌讳房事，认为会损耗阳气。
5. 其他讲究
山东莱西忌洗澡防秋痱，浙江等地有“称水”预测秋涝的习俗，通过对比立秋前后容器水量判断雨水多寡。
以上风俗和禁忌反映了古人对自然规律的顺应，既有对丰收的庆祝，也有趋吉避凶的生活智慧。不同地区习俗存在差异，可结合具体地域文化进一步了解。