根据传统姓名学及生肖用字宜忌原则，哲字取名主要忌讳以下生肖：
1. 生肖虎
忌讳原因：哲字含“口”字根，传统认为属虎者用“口”字根的字易形成“开口伤人伤己”的意象，且老虎受困于洞穴，不利展现威势。
2. 生肖龙
忌讳原因：龙喜腾空翱翔，若用“口”字根的字（如哲），易形成“困龙”的象征，限制其发展格局。
3. 生肖马
忌讳原因：姓名中若含两个“口”（如“哲”搭配其他带“口”的字），组合成“骂”字，易招是非、运势不顺。
4. 生肖鸡
忌讳原因：鸡属禽类，多“口”易引发“七嘴八舌”的联想，象征多口舌是非，影响人际和谐。
5. 生肖狗
忌讳原因：姓名中两个“口”与犬结合，可能形成“哭”字，寓意不吉；若属狗者姓氏本身带“口”（如吕），更需避免。
其他注意事项：
若生肖属鼠、兔、猴、猪等需“洞穴”庇护的动物，哲字反为吉利用字。
取名时需结合八字五行，若五行喜火（哲属火）则可用，但若八字忌火或需补水、金，则需避开。
二、关于“书字的五行属性”
“书”字的五行属性为金。
依据：在传统五行理论中，字形、字义、笔画数等均影响五行归属。“书”本义为书写、记录，其笔画数为10（康熙字典），五行划分中“4、9”属金，而“书”的引申义与金属性中的刚毅、肃杀之气相关，故属金。
取名建议：若八字喜金或需补金者，可用“书”字；若五行忌金，则需避免。
总结
1. 哲字取名需综合生肖忌讳、五行平衡及音形义搭配，尤其注意“口”字根对特定生肖的影响。
2. 书字五行属金，适合补金或喜金者使用。
具体取名建议可结合个人生辰八字及家族文化传统进一步调整，必要时咨询专业命名师。